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Rotolo di frittata con cipolla rossa della Marmilla, patate di Gavoi, Lonza di Macomer, asparagi selvatici, pecorino e zucca.

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GNOCCHI DI PANE , RICOTTA, PECORINO, ERBE AROMATICHE CON ARSELLE, DATTERINO E BOTTARGA DI MUGGINE

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IL MINESTRONE DI LUNGA VITA DELLA FAMIGLIA MELIS DI PERDASDEFOGUS

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