WRAP DI PANE CARASAU

2 Novembre 2019 #Litalianelpiatto esce con le ricette dal titolo: APERITIVO CON FINGER FOOD dove creatività e fantasia si sposano in una rivisitazione di una ricetta tradizionale in formato finger food con un prodotto tipico. In rappresentanza della Sardegna presento un finger food insolito che utilizza tre ingredienti del territorio: la salsiccia fresca, la crema di Pecorino e il pane Carasau. Mi sono ispirata ai Burritos messicani ma ho utilizzato il prodotti del territorio e il pane Carasau per formare l'involtino. La ricetta via assicuro che ha spopolato, un' esplosione di sapori in equilibrio tra di loro, veloce e facile da realizzare 'vi conquisterà in soli due morsi.

INGREDIENTI per 15 Wrap:

5 fogli di pane Carasau;

una zucchina ;

due carote;

due patate piccole;

una cipolla;

qualche fogliolina di menta fresca;

300 gr di pesto di salsiccia sarda;

una confezione di formaggio spalmabile;

4 cucchiai abbondanti di crema di Pecorino dolce;

q.b. di olio evo;

q.b. di sale

PROCEDIMENTO:

Bagnate i fogli di pane Carasau sotto l'acqua fredda e adagiateli uno sul'altro su un largo tagliere ,ricoprendoli con un panno da cucina inumidito.
In una larga padella antiaderente aggiungete un paio di cucchiai di olio evo e la carota lavata, raschiata e tagliata a julienne, la zucchina lavata e tagliata a julienne, la cipolla sbucciata e affettata finemente, le patate sbucciate e tagliate a julienne. Fate rosolare senza scuocere le verdure e unite da ultimo la salsiccia. Lasciate insaporire per circa dieci minuti, aggiustate di sale, aggiungete le foglie di menta tagliuzzate con le mani, spegnete il fuoco e fate raffreddare. Dal pane Carasau realizzate tanti rettangoli abbastanza lunghi da poter essere arrotolati su se stessi. In una ciotola, lavorate con un cucchiaio il formaggio spalmabile con la crema di pecorino. Spalmate un pò di crema su ogni rettangolo di Carasau, aggiungete un pò della farcia di verdure e arrotolate il Carasau per formare un involtino. Procedete fino ad esaurimento degli ingredienti. In una teglia rivestita di carta forno e oleata, adagiate tutti gli involtini, spennellate la superficie con un pò di olio evo e infornate a 180° gradi in forno preriscaldato per circa 20 minuti. Servite i Wrap tiepidi o freddi.

Vi presento le mie meravigliose colleghe rappresentanti delle altre Regioni Italiane:

Valle d’Aosta:

Piemonte: Bignè salati alla Bagna Cauda per l'Italia nel Piatto https://www.lacascatadeisapori.it/bigne-salati-alla-bagna-cauda-per-litalia-nel-piatto/

Liguria: minibaciocche https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2019/11/minibaciocche-per-litalia-nel-piatto.html

Lombardia: Margottini Bergamaschi https://www.kucinadikiara.it/2019/11/margottini-bergamaschi.html

Trentino-Alto Adige: Capuc, Carne Salada e Tosella: i finger food .... https://profumiecolori.blogspot.com/2019/11/capuc-carne-salada-e-tosella-i-finger.html

Veneto: Borek al radicchio https://www.ilfiordicappero.com/2019/11/borek.html

Friuli-Venezia Giulia: Crema di ricotta, crumble di farina di mais e pomodorini confit
https://www.blogthatsamore.it/2019/11/crema-di-ricotta-crumble-di-farina-di-mais-e-pomodorini-confit.html

Emilia-Romagna: Donzelline alle acciughe https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2019/11/donzelline-alle-acciughe.html

Toscana: Acciughini https://acquacottaf.blogspot.com/2019/11/acciughini.html

Marche:

Umbria: Crostini di polenta ai funghi e salsiccia https://www.dueamicheincucina.it/2019/11/crostini-di-polenta-ai-funghi-e-salsiccia.html

Lazio: Le polpette di lesso https://www.merincucina.it/2019/11/le-polpette-di-lesso.html

Abruzzo: Spaghetti alla chitarra con pallottine https://unamericanatragliorsi.com/it/2019/10/spaghetti-alla-chitarra-con-pallottine:-versione-finger-food.html

Molise:

Campania: Crocchette finger food di rape e patate https://fusillialtegamino.blogspot.com/2019/11/crocchette-finger-food-di-rape-e-patate.html

Puglia: Panzerottini con sponsali https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2019/11/panzerottini-con-sponsali.html

Basilicata:

Calabria: Vrascioli ‘e malangiani https://ilmondodirina.blogspot.com/2019/11/vrascioli-e-malangiani.html

Sicilia: Involtini di Sarde con Pomodorini Secchi e Pinoli https://www.profumodisicilia.net/2019/11/02/involtini-sarde-pomodorini-secchi/

Sardegna: Wrap di pane Carasau https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2019/05/wrap-di-pane-carasau.html

Italia nel piatto: https://litalianelpiatto.blogspot.com/

https://litalianelpiatto.blogspot.com/2019/11/aperitivo-con-finger-food-rivisitazione.html